春の苦みが、季節を感じます。

ウドの季節です。葉っぱは捨てずに天ぷらにするとタラの芽の天ぷらのようになります。苦味もくせも抜けますよ。

山うどの苦味と新玉ねぎの甘みが美味しいかき揚げです。お酒にもご飯にも合いますよ～！

春の香りがお口いっぱいに広がります♪天つゆ？お塩？そのままでも十分でした！

うどの皮の天ぷらです。うどの香りは皮でも充分、むしろ皮のほうがあるかもしれません。皮も捨てずに、むしろ香りを楽しみながら食べられますよ。また、桜えびを加えてつくってもみました。おいしかったですね。

パリ！さく！今が旬♪♪ウドの葉っぱの天ぷら☆子どもでも、お菓子感覚で食べられます！

春に美味しいうど。やっぱり天ぷらが一番。

母が採ってきた『ウド』で天ぷら♪

ウドの風味が春らしくていい感じです。

ウドの葉は、天麩羅にするとクセもなくって旨い♪

うどの季節はこれが一番！焼酎入り衣でさくっと揚がる天ぷらを山盛りたべよう！

山菜の女王のウドは捨てる所なしの優秀選手。葉の天ぷらは風味が豊かで、うちではタラの芽の天ぷらより人気です。