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お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗
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お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大和芋で、簡単1品です☺お年寄りにも喜ばれました❗
このレシピの生い立ち
大和芋も利用者さんは、大好きで、擦り下ろしたりして、お出ししますが、時々、こんな食べ方でも、お出しします☺喜ばれて居ります☺

大和芋で、簡単1品です☺お年寄りにも喜ばれました❗
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大和芋も利用者さんは、大好きで、擦り下ろしたりして、お出ししますが、時々、こんな食べ方でも、お出しします☺喜ばれて居ります☺

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お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

大和芋で、簡単1品です☺お年寄りにも喜ばれました❗
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大和芋も利用者さんは、大好きで、擦り下ろしたりして、お出ししますが、時々、こんな食べ方でも、お出しします☺喜ばれて居ります☺

大和芋で、簡単1品です☺お年寄りにも喜ばれました❗
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材料

ディ・サービス使用
  • 大和芋 3本
  • 黒酢 適量
  • 昆布だし・酢味噌(市販の物 ) 適量
  • 酢(大和芋に浸す) 適量
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作り方

  1. 1

    大和芋は、皮を剥き、好みの大きさにカットして酢水に晒す❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗作り方1写真
  2. 2

    密封袋を、二つに分けて、大和芋を入れる❗酢味噌、昆布だし用❗

    • お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗作り方2写真
  3. 3

    それぞれの、袋に黒酢、酢味噌・黒酢、昆布だしを加えて、1時間ほどあじを馴染ませなら❗出来上がりです☺

    • お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗作り方3写真
  4. 4

    大和芋の歯触りが、お年寄りにも噛める柔らかさです☺

    • お年寄り絶賛シリーズ❗大和芋漬け❗作り方4写真

コツ・ポイント

大和芋の皮を剥いたら、酢水に浸す、黒く成らない様に❗手が痒く成ったら、酢水で良く、洗って下さい☺

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2018/04/22 08:10に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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大和芋

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