フライパンにサラダ油を1cmくらい入れて熱する。

乱切りにしたナスを揚げ焼きする。

ボールに入れためんつゆにナスを浸す。

お好みで他の野菜も揚げて浸す。
ピーマン、キノコ、カボチャ等がおすすめ。

そのままのフライパンにミンチ肉と☆を入れてそぼろを作る。
(油が残りすぎている時はキッチンペーパーで吸って減らす。)

お皿に移し、上からそぼろをかけて完成。