りんごパン
シナモン香る甘いりんごパンです
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんいただいてパン作りにはまっているので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする
- 2
りんごの皮を剥き、半分に切り更にそれぞれ4等分に切り計8つにする。1cm幅に切りフライパンに入れる
- 3
りんごの入ったフライパンに砂糖、レモン汁、シナモンを入れ中火でりんごが柔らかくなるまで炒めながら煮る
- 4
一次発酵の終わったパン生地を丸め絞った布巾などを被せ10分間休ませる
- 5
休ませた生地を30×40位の長方形に伸ばしその上に煮たりんごをのせ巻く
- 6
巻いた生地を切りマフィン型などに入れる。切る数はお使いになる型に合わせる
- 7
上から濡れた布巾などを被せだいたい1.5倍ほどになるまで二次発酵する
- 8
二次発酵が終わったら180℃に予熱したオーブンで13分位焼く
コツ・ポイント
りんごを生地にのせる際、全体に広げず巻き終わりにはのせないようにする
シナモン苦手な場合は入れなくても大丈夫です
スキムミルク使用
スキムミルク19g 水167g
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