パリパリ漬け
甘辛くご飯が進むこと間違いなし♪(/ω＼*)
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを自分好みの味に(///ω///)♪
作り方
- 1
野菜は洗い水分を拭いたら、好みの大きさに切る。
- 2
千切りにした生姜、種を抜き輪切りにした鷹の爪、調味料すべて鍋にいれ沸騰させたら、野菜を入れ冷めるまで放置。
- 3
野菜を取りだし、再度調味液を沸騰させたら、もう一度野菜をいれて冷ましたら出来上がり。
- 4
残った調味液で、大根も同じ行程で漬けたけど美味しくできました✨
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コツ・ポイント
砂糖250gのうち、黒糖20gにしたらコクが出ます。辛いのが好みなら、鷹の爪の種も少し入れると辛さが強くなります。
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