じゃが芋と椎茸のポタージュスープ
天使の花 @Rinrin1002
朝食のスープにちょうどいいレシピです。ハンバーグやパスタ等の洋食と合わせると良い献立です。椎茸の味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
よく行っていた洋食屋さんのスープがしいたけ入りのホワイトソース風でとても美味しいので作ってみようと思いました。家族にとても好評でした。材料も家にストックしてあるもので作れるので、経済的で美味しいレシピです。椎茸はスライスして冷凍保存してます
じゃが芋と椎茸のポタージュスープ
朝食のスープにちょうどいいレシピです。ハンバーグやパスタ等の洋食と合わせると良い献立です。椎茸の味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
よく行っていた洋食屋さんのスープがしいたけ入りのホワイトソース風でとても美味しいので作ってみようと思いました。家族にとても好評でした。材料も家にストックしてあるもので作れるので、経済的で美味しいレシピです。椎茸はスライスして冷凍保存してます
作り方
- 1
じゃがいもは１センチ角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。 -
- 2
玉ねぎとじゃがいもを耐熱皿に入れて２分レンジでチンする。
- 3
鍋にバターを入れて、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
-
- 4
火をいったんとめて、小麦粉を入れて全体的に混ぜる。
- 5
牛乳と、水、コンソメの素、椎茸を入れて煮る。沸騰してきたら、弱火にして５分位煮る。
じゃがいもが柔らかくなったらＯＫ! - 6
塩コショウして味を調える。
コツ・ポイント
小麦粉を入れて、具材と良く混ぜます。牛乳と水を入れて火にかけるとふきこぼれてくるので、よく混ぜながら弱火で煮て下さい。無水鍋を使用する時はレンチンせずに弱火で８分から１０分煮ればＯＫです。
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