じゃがいものポタージュスープ
天使の花 @Rinrin1002
食欲が無くても食べられる美味しいポタージュスープです。じゃがいもと玉ねぎと牛乳だけなので、材料費もお安く出来ます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが沢山あって、子供がポタージュスープが好きなので作ってみました。おかわりして食べてくれるので、何度もリピして作っています。
じゃがいものポタージュスープ
食欲が無くても食べられる美味しいポタージュスープです。じゃがいもと玉ねぎと牛乳だけなので、材料費もお安く出来ます。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが沢山あって、子供がポタージュスープが好きなので作ってみました。おかわりして食べてくれるので、何度もリピして作っています。
作り方
- 1
玉ねぎは、みじん切り
じゃがいもは、皮を剥いて薄くスライスして、水に浸し、水切りする。 -
- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。透明になってきたら、じゃがいもを入れてさらに炒める。バターがまわる位で大丈夫です。
-
- 3
じゃがいもが浸る位の水を入れて（300ml）コンソメの素を入れてじゃがいもが柔らかくなる位煮る。約７.８分位。
-
- 4
鍋のものを全てミキサーに入れる。
-
- 5
滑らかになったら、鍋に戻す。
- 6
ミキサーに200mlの牛乳を入れる。牛乳を入れてミキサーにかける事で、残っているじゃがいもも取れます。同じように鍋に移す
-
- 7
塩、コショウして味を調えて、出来上がり。
温かくしても、冷やしてもどちらでも美味しくいただけます。 - 8
☆生クリーム無しでも美味しいですが、お好みで、生クリームを垂らして食べても美味しいです。
コツ・ポイント
じゃがいもは、皮を剥いて薄くスライスして、水にさらしてください。約１０分弱。アクを抜き、変色を防ぎます。玉ねぎは、焦がさないように、弱火でしんなり炒めましょう。
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