豆腐をレンジで1～2分加熱して水気を飛ばし、キッチンペーパーで水気を取って六等分に切り、片栗粉をまぶして焼きます。

フライパンに細切りにした豚肉を炒めぶなしめじ玉ねぎを炒め水を入れお砂糖白だしを入れ水でといた片栗粉を入れとろみをつける。

器に豆腐を並べて、出来たアン(お好みで七味を入れて)をかけてねぎをちらして出来上がり。