鶏股肉を一口サイズに小さく切ります。

ネギを2～3㎝くらいの長さに切ります。

シシトウは破裂しないように切り込みを入れてください。

小さなボウルに醤油、みりん、砂糖、ニンニク、酒、蜂蜜を入れてタレを作ります。

鶏股肉をフライパンに入れてノンオイルで焼きます。

ネギ、シシトウを入れて塩コショウをふり焦げ目がつくまで焼いてください。

タレを加えます。

汁気が半分くらいになるまで炒めて煮詰めてください。

お皿に盛り付けて柚子七味をふりかけたらできあがり。