里芋は皮を剥き1㎝ぐらいの棒状に切り、7〜8分ほど茹でてザルに上げ、軽く洗いぬめりを流す。

ネギは里芋と同じぐらいの長さに切る。

牛肉を広げ、塩コショウを振り、里芋、ネギ、チーズを並べてきつめに巻く。

3に小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて180℃に熱した油で揚げて出来上がり。ソースを付けて食べます。

耐熱皿に味噌、水、みりん、砂糖を入れ良く混ぜてレンジで30秒加熱する。ソースを加えてレンジで20秒加熱する。