茶巾寿し
サクラ印ハチミツ @cook_40110664
薄焼き卵と酢飯にはちみつを使った、やさしい味の茶巾寿しです。
このレシピの生い立ち
破れにくい薄焼き卵を使い、お子さまと一緒に作っても楽しいレシピにしました。
茶巾寿し
薄焼き卵と酢飯にはちみつを使った、やさしい味の茶巾寿しです。
このレシピの生い立ち
破れにくい薄焼き卵を使い、お子さまと一緒に作っても楽しいレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉はさっとゆでておく。
- 2
米はやや固めに炊いたら飯台（またはボウル）に移す。熱いうちに合わせたBを加え、しゃもじで切るように混ぜて冷ましておく。
- 3
生姜の甘酢漬けを荒いみじん切りにし、炒りごまと2に加え混ぜる。12等分して丸めておく。
- 4
Bの材料をすべて合わせ、よく混ぜたらざるで漉す。小さめのフライパンにサラダ油を薄く敷き、薄焼き卵を12枚作る。
- 5
※薄焼き卵を12等分に焼くのが難しい場合は、Bの材料を1/4ずつ混ぜたものを3枚焼く、という工程を繰り返すとよい。
- 6
4の薄焼き卵に、3の酢飯を載せて包む。表に結び目がくるように三つ葉を巻いたら、いくらを彩りよくのせて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
■薄焼き卵に片栗粉を加えることで破れにくくなります。
■いくらの代わりに、茹でたエビやスモークサーモンを添えてもおいしい。
つくれぽ
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