リメイクひじき⁉和風オムライス
maikoroku @cook_40039542
本気で美味しい！ひじきと柚子風味のあんかけと梅干が合う、和風オムライス。
ひじきの煮付けのリメイクで出来ます！
このレシピの生い立ち
素敵なごはんを作りたいと思って出来ました。初めは一から作ったのですが、ひじきが余った時、このオムライスが食べたくなり、簡単に出来ました。リメイク万歳！
アプリでひらく作り方
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リメイク万歳！ひじきの煮付けが和風オムライス‼
余りがちなひじきをつかいます。 -
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余ったひじきの煮物をフライパンでごはんと混ぜながら炒めるだけ！味をみて、塩などをくわえます。工程5へ飛ぶ。
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煮物無しバージョン
乾燥ひじきをコップなどに入れ水をたっぷり入れて30分ふやかす。具材を全てみじん切りにする。 - 4
フライパンにサラダ油少々で生姜、ネギ、ニンジンの順で炒め最後にソーセージと洗ったひじきを合わせ調味料を入れさらに炒める。
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フライパンにご飯を入れ弱火にして混ぜる。ボールなどに出しておく。卵を溶きフライパンで焼いてご飯を包みオムライスにする。
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鍋に水、片栗粉、オクラ、ダシ類を入れ、常に混ぜながら火にかける。とろみが付き沸とうしたらみじん切りした柚子の皮をいれる。
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深めの皿にオムライスを盛り温めたあんをかけて、ネギとたたいた梅干をトッピングしたら出来上がり！写真はオクラをトッピング。
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コツ・ポイント
柚子の皮は表皮だけよりも白い部分も一緒に使用すると、苦味が出にくいです。
あんの固さが足りない時は水溶き片栗粉を加えたりして下さい。オクラが入るとあんがトロトロになります。
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