ボールにごはん、刻み高菜漬け、塩昆布炒りごまを入れてよく混ぜ合わせる。

あんかけ用の☆印の調味料を全て鍋に入れ沸騰させる。
沸騰したら●印の水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

ボールで合わせたごはんにラップをかけてレンジで1分加熱する。ラップ外さずそのまま置く。

溶き玉子を作る。
フライパンに油を引いて熱し、溶き玉子を流し入れる。全体に薄く広がるように焼く。裏返さなくていいです。

お皿を用意しレンジで加熱したごはんを盛り付ける。その上に薄焼き玉子をのせてラップを使って形を整える。

あんかけ用の餡をもう一度温めてオムライスの上にかける。
お好みでネギや大葉をトッピングしても美味しいです。