鶏肉を一口大にカット

ネギ1/4本はみじん切り。残りのネギは、斜めにカットしていく。

水を鍋に入れ沸かす。沸いたら鶏肉，斜め切した長ネギ，鶏がらスープの素をいれ，１０分ほど煮込む。
アクとり忘れずに。

3の煮込んでる間にフライパンでゴマ油，ニンニク，長ネギを入れ焦がさないよう弱火で炒めておく。

3のほうが煮込んだらスープのもとを入れ，味見しながら塩を入れ黒コショウを入れる。

器に5と，ゆでた麺を入れ，4とかやくを載せ完成。