ひき肉がない場合は…豚小間で代用☆冷凍豚小間が半解凍になった状態を縦横にサクサクきざみます。

しいたけ、れんこんもみじん切りにします。
フライパンにひき肉、生姜を入れ、色がかわったらしいたけ、れんこんを炒めます。

全体に火が通ったら、☆を順に投入し１０分程煮込みます。
この間にきゅうりを刻み、麺をゆでて氷水で冷やしておきます。

③に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
お皿に盛りつけて出来上がり。