作り方
- 1
さつま芋を3〜4mmのイチョウ切り。軽く洗います。表面のデンプンを流す程度です。
- 2
米を洗い、さつま芋と共に鍋に入れ、水を注ぎ塩も入れます。
- 3
鍋に火を着けます。最初は強火で沸騰するまで待ちます。
- 4
沸騰したら、一回だけかき混ぜてから極弱火に。２０〜３０分鍋にフタを少しずらして炊いていきます。
- 5
炊き上がったらそのまま５分程蒸らし出来上がり。
コツ・ポイント
沸騰したら1度だけかき混ぜます。かき混ぜすぎはお粥に粘りが出過ぎます。
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とっても簡単で載せるのもなんですが…台湾風のお粥です。台湾料理を作った時には是非これを合わせて下さい。時間がない時は芋＋冷やご飯で作ってもOK！
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その他のレシピ
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