もやしは芽をとっておきます。
椎茸は石づきをとり、かさと軸に分け、かさは薄切り、軸は薄切りにしてから細切りにします。

フライパンに油とにんにく(チューブ)を入れて火をつけます。

まず椎茸を入れてしんなりするまで炒めます。
それからもやしを入れてさっと炒めます。

もやしにあまり火が入らないようにさっと炒めたら醤油と粗挽き胡椒を加えてさっと火を通して出来上がり。