綺麗に洗った後アルミホイルを使って皮を剝きます。

ごぼうを長さ3ｃｍに切り、更に1/4に切ります。

鍋にごぼうと◎を入れて柔らかくなるまで茹でます。(レンジ代用可)

茹でたごぼうの水をしっかりと切り熱々なままボウルに入れます。そこに☆を入れ押さえつける様にたたきながら味を馴染ませます。