海老は殻を剥いて、尻尾と背わたを取り除き、塩少々をもみ込み、冷水で洗い流して水気をふき取る。

海老に酒小さじ1をもみこみ、片栗粉小さじ2を全体にまぶす。
ニンニクとしょうがはすりおろしておく。

長ねぎは長さを半分にし、外側2枚くらいを白髪ネギ用に細切りにして冷水にさらし、残った部分をみじん切りにする。

ボウルに☆印を全て入れて混ぜ、2の海老も加えて軽く混ぜる。

少し深さのあるお皿にクックパークッキングシートをのせ、真ん中に4を流し入れ、シートの手前と奥の端を合わせて3回折り込む。

クッキングシートの左右の端はクルクルと巻き、キャンディ包みにする。（クッキングシートの隙間がないように）

クッキングシートを開いて9の水溶き片栗粉をまわし入れ、菜箸で軽く混ぜる。シートを再び閉じて、レンジで30秒加熱する。

クッキングシートを開き、菜箸で軽く混ぜたら白髪ネギを飾って出来上がり♪

クッキングシートごと出せばお皿も汚れないけど、クッキングシートを外して盛り付けるとレンジで作ったとは思えない仕上がりに♪