作り方
- 1
エビは背ワタを取り、大2の片栗粉をまぶし5~10分程おく。
-
- 2
洗い流して水分をしっかり取ったらもう一度大2の片栗粉を混ぜる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、酒、塩を入れ沸騰させたらエビを入れ火を止め、そのまま冷めるまでおく。
-
- 4
耐熱ボウルにチリソースの材料を入れラップして600wのレンジで3分程加熱する。
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- 5
茹でたエビを入れ混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
エビを高温で茹ですぎると身が縮まるので注意して下さい。大きめの海老の場合は一煮立ちさせて下さい。
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