菜花と豚肉の白味噌炒め
lesco @cook_40043902
シンプルな味付けですが、ごま油でソテーした豚肉が良い役目をしてくれます♪
このレシピの生い立ち
和え物以外で菜花を食べたいと思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は茹でて3～4cmの長さに切っておく
豚肉を2×3cm位の角切りにする（お好みの大きさで良いです） - 2
豚肉に塩，胡椒をして小麦粉を付け余分な粉をはたき、ごま油を入れたフライパンで焼く
- 3
豚肉の表面が薄くきつね色になったら、予め混ぜ合わせておいた◎を入れ、炒め煮する
- 4
少しとろみが出てきたら、塩，胡椒で味を整え、茹でておいた菜花を入れ、さっと炒め合わせる
※調味料の水分は残った状態です - 5
器に盛り付け、ゴマをふる
コツ・ポイント
豚肉の臭味が気になる方⇒豚肉を牛乳に30分以上漬けておくと臭味が無くなり、また肉も柔らかくなります。
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