豚の角煮(オレンジ煮)
レアレアチーズ @cook_40057303
オレンジジュースを入れて煮込む事でさっぱりと綺麗な飴色になります♪
このレシピの生い立ち
前にもらったレシピカードに載ってたのを自分なりにアレンジしてみました！
豚の角煮(オレンジ煮)
オレンジジュースを入れて煮込む事でさっぱりと綺麗な飴色になります♪
このレシピの生い立ち
前にもらったレシピカードに載ってたのを自分なりにアレンジしてみました！
作り方
- 1
豚バラ肉をお好きな大きさに切って塩を多めにふり、キッチンペーパーで包み冷蔵庫で1時間置く。
- 2
塩を荒い流したら長ネギの青い部分とおろし生姜・水をたっぷり入れて沸騰してから中火で30分煮る。 蓋は少しずらして。
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- 3
30分たったら、お湯・長ネギを捨て肉に焼き色を付ける。
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- 4
その時余分な油はペーパーで取って下さい。 ネギの白い部分も入れて下さい。
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- 5
焼き色が付いたら酒を入れ中火で20分煮る。
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- 6
そこに●を入れ強火にして煮詰めていきます。
卵も入れます。 -
- 7
たまに鍋を回して焦げないようにして下さい。
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- 8
こんな感じに汁が無くなり飴色になったら完成♪
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- 9
肉の下処理は今回ニャンコちゃんの重層で柔らかくしてます。これ本当お勧め！！
レシピID：17930514 -
- 10
掃除用の重層でＯＫ！
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- 11
重層の下処理を使う場合は、【1】の塩はふらないで【2】からやって下さい。
コツ・ポイント
鶏肉や根菜類など入れても美味しく出来ると思います。
何度も言ってしまうけどニャンコちゃんの重層は本当凄いです！すぐ作りたい方は塩で、日にちがある方は是非重層試してみてね♪ レシピID：17930514
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