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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

だいゆうきち
だいゆうきち @cook_40330331

最初の茹で時間をたっぷりとると、柔らかトロトロになります。
このレシピの生い立ち
おつまみにも、ご飯のおかずにも。

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豚の角煮

だいゆうきち
だいゆうきち @cook_40330331

最初の茹で時間をたっぷりとると、柔らかトロトロになります。
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材料

  • 豚バラブロック肉 1本
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 2片
  • 水 適量
  • 茹で汁 100cc
  • 醤油 100cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ハチミツ 大さじ1
  • ゆで卵 5個
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作り方

  1. 1

    豚肉を皮目から香ばしく焼く。鍋に、焼いた豚バラ肉と長ネギの青い部分と生姜のスライス、ヒタヒタの水を入れて、1時間茹でる

  2. 2

    茹で汁を濾して、肉を取り出す。(茹で汁はとっておく)

  3. 3

    食べやすい大きさに肉をカットする

  4. 4

    鍋に、カットした豚バラ肉、醤油、酒、砂糖、ハチミツ、スライスした生姜、茹で汁と水を入れて、落とし蓋をして煮る

  5. 5

    ゆで卵を加え、45分ほど煮たらできあがり

コツ・ポイント

生姜はたっぷりと。お手頃な輸入肉でもおいしくできます。

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だいゆうきち
だいゆうきち @cook_40330331
2022/09/25 08:07に公開
料理はストレス発散になります!いつも愛情込めて作ってます!
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このレシピのキーワード

角煮 ゆで卵 豚バラかたまり はちみつ 酒 しょうが 長ネギ

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