すり下ろした玉ねぎを鍋に入れて、強火にかけます。沸騰したら、赤ワインを入れアルコールを飛ばしたら、弱火にします

固形スープ、砂糖、しょう油、を入れ煮詰めていきます。三分の一くらいになったら、黒胡椒、レモンを入れて、ひと煮立ちで完成

お肉を常温にして、塩胡椒して強火のフライパンでさっと両面に焦げ目をつけたら弱火、または火から外してゆっくり火を通します

ゆでたもやしと南蛮を付け合せて、ソースをかけて出来上がりです。