本格的 いちご大福
Rihi※ @cook_40140377
ジューシーないちごとふんわりやわらかなお餅で、とろけるようなおいしさのいちご大福を手作りしちゃいましょ！！
このレシピの生い立ち
中身を好きなものに変えればアレンジ可能です。
本格的 いちご大福
ジューシーないちごとふんわりやわらかなお餅で、とろけるようなおいしさのいちご大福を手作りしちゃいましょ！！
このレシピの生い立ち
中身を好きなものに変えればアレンジ可能です。
作り方
- 1
粒あん10等分（1個20g）にしてイチゴをくるみ、乾燥しないようにラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
- 2
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように手でよく混ぜ合わせる
- 3
②に上白糖を加え、よく混ぜ合わせます。
- 4
電子レンジ(600W)で約2分加熱し、取り出してゴムべらで混ぜます。
- 5
④を何回か繰り返し！
透明感とコシのある状態に仕上げます。 - 6
バット全体に茶こしで餅とり粉をふるって生地を移し、上からも餅とり粉をふるいかけます。
- 7
生地を10等分にし、手で丸く広げ、あんでくるんだイチゴをのせて包み込む。
※生地が熱いうちに作業してください。 - 8
余分な餅とり粉をハケではらって完成！！
- 9
※当日中にお召し上がり下さい。
- 10
みなさまありがとうございます^ ^
2016.10.23
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コツ・ポイント
※レンジの中で生地がふくれたら取り出して混ぜるタイミングです。
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