わたしんちの 大好評☆麻婆茄子
のりぼー☆ @cook_40134379
家にあるもので簡単にちゃちゃっと♪
ごはんおかわり必須☆我が家の大好評料理です(*^^)v
このレシピの生い立ち
旬のお野菜、そして常に家にある調味料を使って作ってみました(^^)
わたしんちの 大好評☆麻婆茄子
家にあるもので簡単にちゃちゃっと♪
ごはんおかわり必須☆我が家の大好評料理です(*^^)v
このレシピの生い立ち
旬のお野菜、そして常に家にある調味料を使って作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのへたを落とし、皮を縦に3本ほどピーラーで剥く。
横半分に切り、さらに櫛形に切る（火が通りやすいように） - 2
ナスを水にさらして灰汁を抜いて、ザルにあげておく。
- 3
★の調味料をすべて合わせて溶いておく。
- 4
熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクとショウガを香りがたつ程度まで炒める。
- 5
ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。（完全にパラパラにしなくても、多少ダマになっている方がおいしい♡）
- 6
ひき肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。（ここでしっかり中まで火を通す）
- 7
ナスに火が通ってしなっとなってきたら、合わせておいた調味料を加え、手早く絡ませる。
- 8
仕上げにネギを加え、ごま油、少量のラー油を垂らし、手早く合わせて 出来上がり☆
コツ・ポイント
☆しょうが・ニンニクを炒める際に、焦がさないように気を付けてください。香りがでる程度で大丈夫です♪
☆調味料を加える前に、ナスに中までしっかり火を通すようにしてください('ω')ノ
つくれぽ
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