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きのことれんこんのバターソテー
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きのことれんこんのバターソテー-レシピのメイン写真

きのことれんこんのバターソテー

日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

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洋風メニューに合う副菜を考えました。

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材料

2人分
  • えのきたけ 60g
  • しめじ 40g
  • れんこん 40g
  • たまねぎ 40g
  • にんじん 20g
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1/2(2g)
  • 塩 少量(1g)
  • 黒こしょう 少量
  • 粒コーン(缶づめ) 10g
  • 無塩バター 4g
  • 薄口しょうゆ 少量(0.8g)
  • パセリ(乾燥) 少量
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作り方

  1. 1

    えのきたけ、しめじは石づきを除いてほぐす。れんこん、にんじんは皮をむいて短冊切りに、たまねぎはくし切りにする。

  2. 2

    なべにサラダ油を熱して1を炒め、塩、こしょうで調味する。

  3. 3

    2に汁けをきったコーン、バター、しょうゆを加え、さっと炒める。

  4. 4

    器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

きのこだけだと噛みごたえがないので、シャキシャキのれんこんを加え食感に変化をだしました。

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日本栄養大学の学食
日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe
2018/04/27 02:54に公開
日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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このレシピのキーワード

缶詰 えのき シメジ にんじん れんこん 玉ねぎ

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