ニンニクはみじん切り。鶏肉の両面に下味用塩コショウとニンニクを擦り込み、出来れば30分～1時間冷蔵庫で寝かせる。

肉の表面に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして弱火で5分程焼く。

蓋を開けてみて、肉の色が全体的に白っぽくなっていたら一度ひっくり返す。更に5分、蓋をして弱火で焼き続ける。

もう一度ひっくり返して皮目を下にする。
豆乳、カレー粉、(スパイス)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして更に弱火で5分。

肉に火が通ったら肉だけ皿に取り出し、弱火のままフライパンに残ったソースに粉チーズを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。

とろみがついたら、肉にソースをかけて出来上がり！