★下準備
・バターは室温に
・型にバターを塗り、強力粉をはたく(共に分量外)
・○を合わせてふるう
・オーブンを予熱

小鍋にチョコレートを割り入れて、牛乳も加えて溶かし、人肌くらいに冷ます。

ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ 泡立て器でクリーム状に練る。

3 にグラニュー糖の半量を入れて、白っぽく ふんわりするまですり混ぜる。

4 に卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、アーモンドパウダーも加えて よく混ぜ合わせる。2 の溶かしたチョコレートも加えて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立てて、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。

5 にメレンゲをひとすくい加えて 泡立て器でなじませる。

ゴムベラにかえて、粉類の半量→残りのメレンゲの半量→残りの粉類→残りのメレンゲ の順に加えていき

その都度、底から大きくすくうようにして さっくりと混ぜ合わせる。

型に生地を入れ平らにならし 170℃のオーブンで45分→150℃で10分ほど焼く。竹串を刺し 生地がついてなければOK。

粗熱が取れたら 型から外し、粉糖を茶こしで振りかけて、できあがり♪