ごはんを少し硬めに炊く

サケを焼いて、皮と骨を取り除き、細かくほぐす

大葉、レタス、きゅうりは千切り、トマトは半分か四分の一くらいに切る

サケ、しらす、大葉、ごまをご飯にのせる

その上に合わせ酢をかけて、すばやく混ぜる。

器に盛る

レタス、きゅうり、トマト、いくらをのせ、最後に刻み海苔。お好みでマヨネーズ。