ミリンでママレード

ゼニコ
ゼニコ @cook_40087780

砂糖ゼロのママレードです。甘みは本みりんだけ!
このレシピの生い立ち
すごく大きな国産レモンが手に入ったので皮を捨てる気になれずにいたところ、タカラ本みりんのモニターに当選。そこでこの2つを合体。みりんでママレードをつくってみました。

ミリンでママレード

砂糖ゼロのママレードです。甘みは本みりんだけ!
このレシピの生い立ち
すごく大きな国産レモンが手に入ったので皮を捨てる気になれずにいたところ、タカラ本みりんのモニターに当選。そこでこの2つを合体。みりんでママレードをつくってみました。

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材料

ジャムの空き瓶(中サイズ)1瓶程度
  1. レモンの皮(国産) 茹でこぼして150g
  2. グレープフルーツ(ルビー種)の果肉 1個分
  3. タカラ本みりん 大6

作り方

  1. 1

    レモンの皮は薄切りにして、2回ほど茹でこぼし、しばらく水にさらす。

  2. 2

    1の水を切って鍋に入れ、グレープフルーツの果肉を加える。

  3. 3

    2にみりんを回し掛け、弱火で約40分煮詰める。

コツ・ポイント

私は10分ごとにタイマーをセットしてかき混ぜました。30分くらいしたところで少しとろみがついてきますので、お好みで火を止めてください。

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