ネギ焼きうどん
なお★nao @cook_40021885
甘くて美味しい白ネギが、たっぷりと入った焼きうどんです。お肉も入っていないので、あっさりとしています。
このレシピの生い立ち
白ネギが沢山あるので、たっぷりと焼きうどんに（＾m＾*）
ネギ焼きうどん
甘くて美味しい白ネギが、たっぷりと入った焼きうどんです。お肉も入っていないので、あっさりとしています。
このレシピの生い立ち
白ネギが沢山あるので、たっぷりと焼きうどんに（＾m＾*）
作り方
- 1
白ネギの青い部分を切り落として、白い部分のみ薄く斜め切りにしておく。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱し、白ネギを加えて中火で軽く焼きつけながら炒める。
- 3
ネギに程よく焼き色がついてきたら、うどんと酒を加えて、ほぐしながら弱火で２～３分焦がさないようにじっくりと炒める。
- 4
（３）にポン酢をまわし入れて混ぜ炒め、塩少々で味を整えて皿に盛り付けて、鰹節を少し乗せたら完成。
コツ・ポイント
使用するポン酢の種類によって、味付けを調節してもOK。ポン酢控えめぐらいの方が、白ネギの香りや甘さを感じられるかなと思います。鰹節も重要な役割をしているので、ぜひ乗せてみて下さい。
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