キャベツをみじん切りにする。ねぎは小口切り。ベーコン・もちは食べやすい大きさにそれぞれ切る。

卵を泡だて器で空気を含むイメージでがんばって混ぜる。（泡立てなくて良い）

手順2の卵に、だし汁＋小麦粉を加え、全体が混ざったら手順1の材料と、手でちぎりながらチーズを加え、軽く混ぜる。

小さめのフライパンで中火で片面3～5分ずつ焼く。

焼きあがったら刷毛で醤油を上面に塗り、好みでトッピングする。