生姜香る大根の葉とじゃこのふりかけ
大根の葉は苦手ですが、これは香りも良く苦味も感じず、野菜嫌いの子供達もパクパク食べてくれます^_^お弁当に入れても完食！
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものがとっても美味しくて、いつも持て余してしまう大根の葉がペロリとなくなりました！また食べたくなって、今度は葉つきのカブを買って、作り方を教わって作ってみました！これは皆さんにも作ってもらいたいとレシピにおこしてみました！
生姜香る大根の葉とじゃこのふりかけ
大根の葉は苦手ですが、これは香りも良く苦味も感じず、野菜嫌いの子供達もパクパク食べてくれます^_^お弁当に入れても完食！
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものがとっても美味しくて、いつも持て余してしまう大根の葉がペロリとなくなりました！また食べたくなって、今度は葉つきのカブを買って、作り方を教わって作ってみました！これは皆さんにも作ってもらいたいとレシピにおこしてみました！
作り方
- 1
生姜は極細い千切りに。大根(かぶ)の葉は1cmくらいに細かく切る。子供用にはここで5分くらい下茹でして良く絞っておく。
- 2
フライパンでごま油を温め、そこへ千切りにした生姜を入れて、香りが出るまで炒める。
- 3
(生姜チューブの場合は、油が跳ねるので、葉を入れてから投入すると良い)
- 4
葉を加えて炒める。子供に食べさせるには、ここでじっくり炒めておく。
- 5
じゃこを投入して更に炒め、※の調味料を加える。ある程度煮詰まったら出来上がり。
- 6
(味見して、薄いなら麺つゆを、苦いと感じるようなら砂糖を追加してください)
- 7
(ご飯のお供に、常備菜として一週間程度ストックできます！お弁当やおにぎりにもどうぞ！)
- 8
2016.1改良。砂糖を追加しました。少し甘みがあったほうがより食べやすいです！
- 9
2016/9
大根の葉、じゃこ、生姜
で検索第２位になりました！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
生姜を入れて、少し甘めにするのがポイント。
大人はさっと炒めても美味しいですが、子供に食べさせるには、下湯でしてしっかり炒めて柔らかくしてみてください！
小松菜でも作ってみましたが、やはり苦味が減って美味しくできましたよ！
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