山菜おこわ
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
山菜、根菜、きのこ・・・もちもちおいしい、具沢山のおこわです♪
このレシピの生い立ち
☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰ内“おつまみ道場”へ、このレシピをご提供しています☆
山菜おこわ
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アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って１時間～ひと晩水に浸してザルにあげ、蒸気のあがった蒸し器に入れて平らにならし、３０分ほど蒸す。
- 2
油揚げは油抜きして適当な大きさに切る。にんじんとしいたけは薄切り、ごぼうはささがきにしてから水にさらして水気をきる
- 3
なめこは流水でさっと洗う。山菜水煮は、ザルにあげて水気をきる。
- 4
鍋に｛Ａ｝を入れて煮立て、②③を加えて汁気がなくなるまで煮ふくめる。
- 5
もち米が蒸しあがったたら、耐熱のボウルなどにいったん取り出し、④を混ぜる。
- 6
蒸し器に⑤を戻し入れ、５分ほど蒸して器に盛る。
コツ・ポイント
①では。。。
蒸し器に、ぬらしてから絞ったふきん等を敷き、その上に平らにもち米をひろげます。
つくれぽ
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