成型の工夫でらくちん♡チーズたっぷりパン
きぃcafe @cook_40053895
チーズをたっぷりのせるために考えた成型。今までと違う簡単な成型を考えてみました。手に負担が少なく楽にできました。
このレシピの生い立ち
真ん中をへこませて、チーズなどをのせるパンを作りますが、真ん中を麺棒でへこませるのが結構力が要ります。何とか力をかけずに簡単にできて、チーズが流れ出さないような成型をしたいと考えてみました。
大成功！！！
成型の工夫でらくちん♡チーズたっぷりパン
チーズをたっぷりのせるために考えた成型。今までと違う簡単な成型を考えてみました。手に負担が少なく楽にできました。
このレシピの生い立ち
真ん中をへこませて、チーズなどをのせるパンを作りますが、真ん中を麺棒でへこませるのが結構力が要ります。何とか力をかけずに簡単にできて、チーズが流れ出さないような成型をしたいと考えてみました。
大成功！！！
アプリでひらく作り方
- 1
HBで一次発酵まで行ったら生地を取り出し、12等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
-
- 2
小さくそこになる部分の生地と周りの生地になる量を分けます。
-
- 3
コロコロと伸ばして棒状にします。
-
- 4
端を付けてドーナツ状にします。
-
- 5
そこになる量の生地を麺棒で伸ばします。
-
- 6
ドーナツ状の生地の真ん中に、伸ばした生地を置いていきます。隙間があっても発酵するので大丈夫。
-
- 7
35℃40分二次発酵。発酵が終わると底と周りがくっついています。
-
- 8
真ん中にたっぷりピザ用チーズをのせます。
-
- 9
クレイジーソルトを振ります。
-
- 10
180℃のオーブンで13分焼きます。
-
- 11
底もつっくいていますよ。
-
コツ・ポイント
発酵後、周りとついていないときは、スプーンでちょっと押します。
タピオカ粉を入れるともっちりしますが入れなくても良いです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217876
