昆布を浸け置きしたものがあるとなお良い。昆布1枚に水500ccを浸けおく。昆布、水は適当でもOKです。

さといもは皮付きのまましっかり水洗いする。準備した具材をご飯に並べていく。

きのこ、たらこをちりばめる。炊飯器もしくは土鍋等で炊き上げる。

炊き上がったら、里芋の皮を剥き、しゃもじを数回いれる。同様にたらこもしゃもじで軽く潰したら、全体を混ぜ混む。

お茶碗に盛り、お好みで薬味をのせて完成。写真は流行りのブロッコリースプライトです。