コンソメスープ
玉ねぎとベーコン、イタパセで美味しく作ります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が良く作ってくれました。懐かしい味です。
作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、中火で細切りにしたベーコンを炒めます。
- 2
玉ねぎスライスを加え、透き通るまで炒めます。
- 3
水を加えて、コンソメを崩しながら入れ、ローリエの葉も入れます。
- 4
沸騰したら灰汁を取り火を弱めて少し煮ます。
- 5
仕上げに胡椒して、器によそい、イタリアンパセリを飾ります。
コツ・ポイント
ベーコンと玉ねぎを炒める時には焦がさないように気をつけます。
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