じゃがいもは1/4に切り、レンジでしっかり熱を通す。冷めたら皮を剥く。

水菜は洗って2cm幅、玉ねぎとベーコンも、それぞれ1cmほどにスライスしておく。まいたけは根元を切り、小さく分ける。

弱〜中火でフライパンを熱し(油は敷かない)、ベーコンを軽く炒める。

そこに玉ねぎ、水菜、まいたけを入れて、塩こしょうをして炒める。

全体に火が通ってきたら、じゃがいもを入れる。(じゃがいもには火が通っているので、形が崩れないよう最後に入れる。)

全体を炒めて馴染んだら、しょうゆを入れて混ぜ、そのあとマヨネーズを入れて混ぜる。