胸肉の柔らかロースト
はんぷ亭だんぷ亭 @cook_40027333
ヘルシーな鶏胸肉、簡単な下準備で、驚きのジューシーさ。煮ても焼いても揚げても しっとり柔らかいの^ - ^
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をしっとりと調理したくて、あれこれやって、これが一番楽チンで美味しいと思いました。
胸肉の柔らかロースト
ヘルシーな鶏胸肉、簡単な下準備で、驚きのジューシーさ。煮ても焼いても揚げても しっとり柔らかいの^ - ^
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をしっとりと調理したくて、あれこれやって、これが一番楽チンで美味しいと思いました。
作り方
- 1
清潔なビニール袋にAと鶏肉を入れて、空気を抜くように閉じ、冷蔵庫で半日〜2日置く。肉が柔らかくなる。冷凍も可。
- 2
袋から出して表面を洗って水気を拭き、好みのスパイスをまぶしつける。胡椒、カレー粉、エルブドプロヴァンスなど
- 3
フライパンにオイルを温め、皮目からこんがり焼く。急ぐ時は厚みを半分にして焼く。
- 4
魚焼きで焼いても美味しい。
- 5
オプション :
焼けてから皮目にBを塗って再度グリルで焼き目をつけるのもおすすめです。 - 6
焼けたら縦半分に切って、2cmの厚さに削ぎ切りして、野菜と一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
下準備さえしておけば、いつでもしっとりジューシーなチキン料理がすぐ作れます。安い時に買って、準備出来るのが嬉しい(*^o^*)
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