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鶏挽きナス豆腐のあんかけ
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鶏挽きナス豆腐のあんかけ-レシピのメイン写真

鶏挽きナス豆腐のあんかけ

水上祥希
水上祥希 @cook_40053368

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材料

  • 鶏挽き肉 200~300g
  • 生姜 ひとかけ
  • ナス 2本
  • 水菜 一束
  • エノキ 1パック
  • 豆腐 半丁
  • オイスターソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • めんつゆ(三倍濃縮) 50ccくらい
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏挽き肉、酒、粗みじんにした生姜を鍋に入れ、水をひたひたに入れる

  2. 2

    よく混ぜてあらかた火が通ったら、2㎝くらいに切ったナスを入れ煮込む

  3. 3

    みりん以外の調味料を入れる

  4. 4

    2㎝に切ったエノキと水菜をいれ混ぜる

  5. 5

    味を見ながら、調味料を足してください

  6. 6

    みりんを入れる

  7. 7

    2㎝くらいに切った豆腐を混ぜる

  8. 8

    同量の水で溶いた片栗粉を入れる

  9. 9

    ひと煮立ちして、とろみが付いたらご飯やうどんなどにかけていただきまーす
    お好みで七味唐辛子などどうぞ

コツ・ポイント

調味料は目分量なので、お好みで調整してください

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水上祥希
水上祥希 @cook_40053368
2015/05/23 03:16に公開

このレシピのキーワード

あんかけ なす 水菜 えのき 片栗粉 酒 とりひき肉 豆腐 しょうが

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