鶏挽きナス豆腐のあんかけ
なーんとなく作りました
このレシピの生い立ち
忘れないように。
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覚え書き
鶏挽き肉、酒、粗みじんにした生姜を鍋に入れ、水をひたひたに入れる
よく混ぜてあらかた火が通ったら、2㎝くらいに切ったナスを入れ煮込む
みりん以外の調味料を入れる
2㎝に切ったエノキと水菜をいれ混ぜる
味を見ながら、調味料を足してください
みりんを入れる
2㎝くらいに切った豆腐を混ぜる
同量の水で溶いた片栗粉を入れる
ひと煮立ちして、とろみが付いたらご飯やうどんなどにかけていただきまーす
お好みで七味唐辛子などどうぞ
調味料は目分量なので、お好みで調整してください
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