デパ地下風？カミカミホットサラダ
唯花Quilling @cook_40139665
子供がよくかんで食べてくれるように…
このレシピの生い立ち
子供が矯正中で、かむ回数を増やしたくて。
野菜を大きめカット＆かために蒸し、ナッツを加えることでかみごたえを出しました。
デパ地下風？カミカミホットサラダ
子供がよくかんで食べてくれるように…
このレシピの生い立ち
子供が矯正中で、かむ回数を増やしたくて。
野菜を大きめカット＆かために蒸し、ナッツを加えることでかみごたえを出しました。
作り方
- 1
じゃが芋、人参は大きめに切り、コンソメ顆粒をまぶしてかために蒸す。
アスパラも2cmくらいに切り、蒸す。 - 2
ベーコンを1cm幅に切り、カリカリになるまでじっくり焼く。
- 3
ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、②のベーコン(脂ごと)、粗みじんにしたアーモンドを皮ごと入れ、混ぜる。
- 4
①を入れ、混ぜる。
- 5
ソースのアレンジ…
･カレー粉小さじ1を加える。
･ベーコンと一緒にニンニクを炒める
･ピーナツバターを加える
など - 6
具のアレンジ①
ごぼうやレンコンもおすすめ。この場合はコンソメ不要で、ソースは味噌や醤油inで和風に。 - 7
具のアレンジ②
ゆで卵、ブロッコリー、蒸しミックスビーンズ、パプリカなどを入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
ベーコンの脂がいい仕事をするので、ぜひ加えてください。かわりにマヨネーズとヨーグルトを半々にして、カロリーを抑えている…つもりです(^^;
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