お酒にピッタリ★唐揚げ★
ツインズママ♡ @cook_40144095
濃いめの味付けでとてもおいしいです！もも肉2枚分で載せてますが、1枚でやる時は調味料もだいたい半分でやってみてください。
このレシピの生い立ち
やわらかくて味が染み込んだ唐揚げが食べたくて考えました。
お酒にピッタリ★唐揚げ★
濃いめの味付けでとてもおいしいです！もも肉2枚分で載せてますが、1枚でやる時は調味料もだいたい半分でやってみてください。
このレシピの生い立ち
やわらかくて味が染み込んだ唐揚げが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉を一口大の大きさに切る。(写真はもも肉2枚分)
- 2
ビニール袋またはジッパーに★の調味料を入れ切ったとりもも肉を入れて揉み込む(塩麹がある方は一緒に入れる)
-
- 3
しっかり揉み込んだら冷蔵庫で一晩寝かせる。
その間、気付いた時に何回か適度に更に揉みこむとよい。 - 4
食卓に出す３、4時間前に冷蔵庫から取り出し、簡単にキッチンペーパーで拭き取り、新しいビニール袋またはジッパーに入れ替える
- 5
そこに片栗粉を入れて全体に馴染むように振る。馴染んだら冷蔵庫で３、4時間置く。時間のない方はすぐに揚げ始めてもOKです。
- 6
180度で2度揚げ。1度目は中火でキツネ色になるぐらいまで。2度目は強火に変えてさっくりと焦げない程度に揚げて完成！
-
コツ・ポイント
片栗粉はしっかり全体にいきわたるぐらい入れた方がサクッと仕上がります。
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