パンナコッタ
簡単で美味しい!
イタリアのデザート♥
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イタリア料理店で働いてたため!
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板ゼラチンを水にふやかして下さい。
※粉ゼラチンのふやかさないやつでお願いします!!
鍋に生クリームと牛乳を入れて、温めて砂糖を加えて溶かします。
ゼラチンを手でちぎり②に入れて、溶かします。
※絶対に沸騰させないで下さい。(85°Cまで)
ボウルに氷水を準備し、鍋を冷やします。
とろとろになってきたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷して固まったら完成!!
沸騰させると、ゼラチンは固まりません。
粉ゼラチンだと水でふやかし、水を含むので味が薄くなってしまいます。
だから、出来るならば板ゼラチンにして下さい。
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