フライパンで誰でも簡単！山椒味噌
ｷｮﾛﾏﾏちゃん @cook_40144143
夏なると食べたくなる♪
毎年、沢山作ってお裾分けしています。
キュウリにつけたり、そのままご飯にかけたり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
職場の先輩にもらった味噌が美味しかったので、自分なりにアレンジしました♪
フライパンで誰でも簡単！山椒味噌
夏なると食べたくなる♪
毎年、沢山作ってお裾分けしています。
キュウリにつけたり、そのままご飯にかけたり美味しいですよ
このレシピの生い立ち
職場の先輩にもらった味噌が美味しかったので、自分なりにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず大きめのフライパンを用意して、一旦お湯を沸かして油抜きをする
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- 2
油抜きをしている間に、山椒を枝と実に分ける。
(ここの行程が一番の難所…。手間なので…) - 3
山椒の実には結構、ゴミが付いているので、綺麗に洗ってザルにあげて水切りしておく。
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- 4
ミキサー等で細かくする(サッとで良いです)
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- 5
あとは油抜きをしたフライパンに火を付ける前に材料を全部投入！
中火でトロッとしてくるまで混ぜたら完成♪ -
- 6
出来立てはちょっと緩いかもですが、冷めてくるとしっかりしてくるので大丈夫です。
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- 7
タッパーや瓶に入れて、お裾分けにもぴったりですよ！
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コツ・ポイント
・甘めが苦手な方は、砂糖を味噌と同量でもOKだと思います。その時はみりんと酒の量も半分で。
・山椒は入れすぎるとピリピリしてくるので、少ないかも？くらいが丁度良いですよ♪
つくれぽ
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