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*骨せんべい*-レシピのメイン写真

*骨せんべい*

ききはは
ききはは @cook_40042999

メバルの中骨を使って、おせんべいにしました♪
子供がおやつ代わりに食べるほど美味しい♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただく魚ですが、煮付け焼き物ばかりだと子どもが飽きてしまいがち。。。

なので、子どもが好きそうな味・食感にしたかったから。

おやつ代わりに食べてしまうので、足りませ~ん(笑)

メバルの中骨を使って、おせんべいにしました♪
子供がおやつ代わりに食べるほど美味しい♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただく魚ですが、煮付け焼き物ばかりだと子どもが飽きてしまいがち。。。

なので、子どもが好きそうな味・食感にしたかったから。

おやつ代わりに食べてしまうので、足りませ~ん(笑)

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*骨せんべい*

ききはは
ききはは @cook_40042999

メバルの中骨を使って、おせんべいにしました♪
子供がおやつ代わりに食べるほど美味しい♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただく魚ですが、煮付け焼き物ばかりだと子どもが飽きてしまいがち。。。

なので、子どもが好きそうな味・食感にしたかったから。

おやつ代わりに食べてしまうので、足りませ~ん(笑)

メバルの中骨を使って、おせんべいにしました♪
子供がおやつ代わりに食べるほど美味しい♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただく魚ですが、煮付け焼き物ばかりだと子どもが飽きてしまいがち。。。

なので、子どもが好きそうな味・食感にしたかったから。

おやつ代わりに食べてしまうので、足りませ~ん(笑)

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材料

仮の分量・目安
  • 魚の中骨 5匹分
  • から揚げ粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    メバル(何の魚でもいい)の中骨にから揚げ粉をまぶす。

  2. 2

    170~180℃の熱した油に1を入れる。
    浮き上がってくるまで触らないこと。

  3. 3

    きつね色になったら、軽く菜箸で魚を押さえて底につける様にする。

    細かい泡に変わり、軽く浮く感じがしたらひっくり返す。

  4. 4

    スーパーで魚を三枚卸しにしてもらうときなど、アラ骨も貰うといいですよ♪

    • *骨せんべい*作り方4写真

コツ・ポイント

塩コショウ+片栗粉でも美味しく仕上がりますが、スパイスを利かせたかったので、から揚げ粉を使ってみました。

火の温度も大切ですが、泡の大きさ・量を目安にすると骨の髄までカリッとした骨せんべいになります。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
2015/05/26 04:21に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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このレシピのキーワード

魚

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