子持ちししゃもを焼きます。フライパンにクッキングシートをひく。

シートにししゃもを並べ小麦粉をふたつまみふりかけ中火で焼く。焦げ目がついたらひっくり返し酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

もう一度ひっくり返し蓋を取り除きカリッとやきあげる。盛り付けて味ぽんと刻みネギをかける。