フライパンに多めに油を入れ熱します。けむりが出てきたら、卵を割入れます。

ふわふわ感が残るように、10〜15秒ほどだけ炒めて半熟のままですぐにお皿に取っておきます。

同じフライパンに、にんにくを先に入れ、豚肉を適度に炒めます。続いて、塩こしょうとキクラゲを入れます。

お肉に火が通るか通らないかくらいに、オイスターソース、しょうゆを入れます。

最後に最初に炒めたふわふわ卵を混ぜたら出来上がり。