簡単計量！骨まで食べようさんま
りーまーのんのん @cook_40144219
自分の覚書です。簡単だけど、調味料の計量を更に楽にするために写真撮りました。
このレシピの生い立ち
地元のガス局の料理教室で習ったのを簡単にして作っています。砂糖だけグラムなので、楽に調味料が用意できるように写真撮りました！
簡単計量！骨まで食べようさんま
自分の覚書です。簡単だけど、調味料の計量を更に楽にするために写真撮りました。
このレシピの生い立ち
地元のガス局の料理教室で習ったのを簡単にして作っています。砂糖だけグラムなので、楽に調味料が用意できるように写真撮りました！
作り方
- 1
さんまを４つくらいぶつ切りする。
内臓はとる。しょうが皮むく。
- 2
＊印の調味料合わせる。
砂糖も入れると、
約１９０ｃｃくらいになる。 -
- 3
３に水３００ｃｃも加える。
- 4
圧力なべに、しょうがの皮、さんま、合わせた調味料を入れて、火にかける。
２５分加圧。
火を止めて放置！ - 5
自然に圧が抜けたら、蓋をとり、煮詰める。お皿に盛り付け、しょうがの身の部分を細切りにして飾る。
できあがり！
コツ・ポイント
☆時間なければ煮詰めなくても大丈夫ですが、やはり煮詰めた方がおいしいです。
☆しょうがの皮は捨てずに、臭み消し用に煮て使います。
一週間は冷蔵庫で持つそうなので、一度にさんま７尾をこの分量で作りましたが、問題なかったです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18219613
