かぼちゃを皮のまま大きく角切りにし、耐熱皿に入れラップをし、レンジ500wで7分温める。

粗熱が取れたら包丁で皮を剥き、鍋に入れる。

水600ml入れ、(大体かぼちゃが浸る程度)かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる。(アクが出たらアクも取る。)

柔らかくなったら、ハンドブレンダー、もしくは冷ましてミキサー、もしくはマッシャーを使って攪拌する。

もう一度火をつけ、(弱火)もち米粉を水で溶かし鍋に流し入れる。

とろみがついたら、砂糖大さじ2〜、塩ひとつまみ入れ、焦げないようにぐるぐる混ぜる。

★白玉粉と★水を混ぜ10個のお団子を作り、沸騰したお湯に入れ、白玉を作る。

器に温かいかぼちゃ粥を入れ、白玉をトッピングしたら出来上がり！